珍しい北ドイツの魚料理が勢揃い〜フィッシュマルクト・シュトゥットガルト 2024〜

こんにちは、いちごです。

私たちの住むBaden-Württemberg/ バーデン・ヴュルテンベルク州は、Pfingstferien/ 聖霊降臨祭休暇の後半に入りました！

そこで先週から、私たちの最近の旅行記もかねて、 Stuttgart /シュトゥットガルトから日帰りできるおすすめの観光・お出かけスポットをご紹介していますヽ(´▽｀)/

〜お出かけ情報〜

Triberg /トリベルク・黒い森

【ドイツの黒い森でさくらんぼケーキを食べる〜シュヴァルツヴァルト・ミュージアム/Schwarzwald Museum 〜】

Titisee /ティティゼー・黒い森

【黒い森の湖畔で朝ごはん〜Titisee /ティティゼー〜】

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今回は、シュトゥットガルトのイベント、

Hamburger Fischmarkt /ハンブルガー・フィッシュマルクト

へ行ってきました！

Hamburger Fischmarkt /ハンブルガー・フィッシュマルクト

Hamburger Fischmarkt/ハンブルガー・フィッシュマルクト

北ドイツ・ハンブルク/Hamburgにある魚市場、Hamburger Fischmarkt/ハンブルガー・フィッシュマルクト。

1703年からの歴史あるこの魚市場が、ドイツ各地に出張に来るのが今回のイベントです！

ハンブルクの魚市場を再現

今年で35回目となるシュトゥットガルトのフィッシュマルクトは、2024年5月23日〜6月2日まで開催。

場所はStuttgart Mitte /シュトゥットガルト・ミッテのKarlsplatz /カールスプラッツで、

UバーンかバスのCharlottenplatz 駅またはSchlossplatz駅から歩いて行くことができます♪

灯台風の屋台

フィッシュマルクトの屋台は、大きな船や釣り小屋のような形をしていたり、仕掛け網や漁の道具でデコレーションされていたりと、海の町の雰囲気を感じることができます。

南ドイツでは見慣れない景色で、お散歩するのも楽しい(^O^)

灯台の形をしたこの屋台はフィッシュマルクトの名物、Backfisch /バックフィッシュ！

「カンカンカンカン！！」という鐘の音を合図に、2階で揚げられた魚が中央の滑り台から降りてくるパフォーマンスは見どころです♪

Backfisch /バックフィッシュの詳細は、以前の記事でご紹介しています。

【ハンブルクの魚市場がやってきた！〜Hamburger Fischmarkt Stuttgart〜】

燻製うなぎ

魚市場では、南ドイツでは珍しい魚を購入することができます。

Matjes /マティエスというニシンを塩漬けにして発酵させたものや、燻製された大きな鰻も。

気になるものがいっぱいです(°▽°)

Matjes /マティエス

Friesenkrone MSC Matjes Pur

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北ドイツの魚介グルメ

そしてフィッシュマルクトで絶対に外せないのは、北ドイツの魚介グルメを食べること！

今週私とぽめすくんは、ランチを探しにフィッシュマルクトへ。

今回はこちらのお店に行ってきました♪

Hamburger Bratpfanne (写真は2023年撮影)

Schlossplatz /宮殿広場側の入り口すぐにある、Hamburger Bratpfanne。

日本語で「ハンブルクのフライパン」という可愛い名前です♡

毎年ここに出店しており、Scholle /カレイのフライが大人気でいつも行列ができています。

調理中

去年はここでカレイを食べたので、今年も食べようかなとお店を覗くと、カレイの隣の大きなプールで何かが揚げられていました。

Kap Seehecht 

こちらの魚は、メニューの紙に「おすすめ」として張り出されていた「Kap Seehecht」。

調べてみると、日本語では「ケープヘイク」。

メルルーサというタラ目メルルーサ科に属する魚で、淡白な白身魚だそう。ちなみにタラ科の魚ではありません。

気になったので試してみることにしました。

お店ではまず、ぽめすくんが店員さんに

「Moin!」

と北ドイツのご挨拶(°▽°)

店員さんも笑顔で「Moin!」と返してくれました！

Kap Seehecht mit Kartoffelsalat/ ケープヘイクとポテトサラダ

Kap Seehecht mit Kartoffelsalat/ ケープヘイクと北ドイツのポテトサラダ。

ソースはRemoulade /レモネードソースといって、マヨネーズにハーブなどを加えたもの。

（注文時ににんにくソースかどちらかを選べます）

Remoulade /レモネードソース

Homann - Premium Remoulade

揚げたてのケープヘイクは、身がぷりぷりでクセがなくとても美味しい！

レモネードソースがフライの味を引き立ててくれます。

そして北ドイツのポテトサラダは、やはり南のものとは全然違います。

酸味が少なく汁気がなく、日本のポテトサラダに近い味。

私は南ドイツの強すぎる酸味が苦手なので、北のポテトサラダが食べられて嬉しかったです♪

反対にぽめすくんは南の味が好きなので、ちょっと物足りなさそうな顔をしていました(￣▽￣;)

さてこの後、本当はフィッシュマルクトで別のお料理も食べる予定でしたが、食事中にお天気が急変し、豪雨に…

少し待ったのですが、雨が止む気配はなく、雷も鳴り出したのでこの日は帰ることにしました(T_T)

そこでここでもう一品、昨年食べたものですが、おすすめの北ドイツグルメをご紹介します♪

Scholle mit Bratkartoffeln /カレイのフライと炒めたじゃがいも（2023年）

先程と同じお店の名物、Scholle /カレイのフライです！

以前の北ドイツ旅行の際の、港のレストランで食べた味が忘れられず…

南にはないお料理なのでとても楽しみでした(^O^)

まず、カレイの形をしたお皿がとっても可愛い！

大きなお皿に負けないくらい大きいカレイに小エビがのって、レモネードソースをつけていただきます。

カレイはさっぱりと揚げ焼きされて、サクサクな皮と柔らかい身がおいしい〜！

小エビもいいアクセントです。

カレイは骨が多く、フォークとナイフでは取り除くのが難しいので、マイ箸を持っていくと便利ですよ♪

最後は雨に降られてしまいましたが、新しい北ドイツグルメに出会えて嬉しかったです！

フィッシュマルクトは今週日曜日まで開催中。

夜遅くまで開いているので、ディナーの後に魚をつまみにお酒を飲みにくるのもいいかもしれません(^O^)

北ドイツ本場のカレイはこちら

【ドイツ保養地の魚料理レストラン〜Travemünde/トラヴェミュンデ〜】

フィッシュマルクトのその他のグルメ情報

【ハンブルクの魚市場がやってきた！〜Hamburger Fischmarkt Stuttgart〜】

＊Hamburger Fischmarkt in Stuttgart

 /ハンブルガー・フィッシュマルクト in シュトゥットガルト＊

所在地：Karlsplatz, 70173 Stuttgart

日程：2024年5月23日〜6月2日

営業時間：

月曜〜水曜日　10時-23時

木曜〜土曜日　10時-24時

日曜日　11時-23時

HP：Hamburger Fischmarkt auf Reisen

参考にしたページ

・ドイツを味わい尽くそう！鮮魚事典

ドイツニューズダイジェスト

・白身魚の「メルルーサ」って知ってる？由来や味、おすすめの食べ方もご紹介！

Kurahsiru（クラシル）

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