ドイツのチョコレートマイスターの工房カフェ〜Kevin Kugel Chocolatier〜

こんにちは、いちごです。

今日2月14日はバレンタイン♪

それにちなんで今回は、私たちの住むStuttgart /シュトゥットガルトの近郊にあるチョコレート専門店

Kevin Kugel Chocolatier

をご紹介します！

ショコラティエのカフェへ

Kevin Kugel Chocolatier

Kevin Kugel Chocolatier

シュトゥットガルトの隣町、Sindelfingen /ジンデルフィンゲンにあるショコラトリー・Kevin Kugel Chocolatier。

ここは2013年のショコラティエのドイツ大会で、「Deutscher Chocolatier Meister /ドイツ・チョコレートマイスター」の称号を獲得したチョコレート職人、Kevin Kugelさんが手がけるチョコレート専門店です。

カフェも併設しており、職人手作りのプラリネはもちろん、フランスのケーキやコーヒー、ホットチョコレートなどをいただくことができます。

少し前ですが、ぽめすくんと一緒にお友達へのプレゼントにプラリネを買いに来て、カフェにも立ち寄りました。

その時の様子をご紹介します(^O^)

チョコレート工房の見えるカフェ

黄金に輝くエスプレッソマシーン

ショコラトリーの奥にある、黒を基調としたモダンなカフェスペース。

カウンターで飲み物とケーキを注文し、「LIEBLINGS PLATZ/ お気に入りの場所」と書かれた椅子に座りました。

何が「LIEBLINGS PLATZ」なのかというと…

「LIEBLINGS PLATZ/ お気に入りの場所」の景色

テーブルのガラス張りの目の前が、チョコレート工房になっています！

この時は夕方だったので仕事終わりという感じでしたが、運が良ければ職人さんたちがチョコレートを作るところを見ることができます。

ピカピカのキッチンに、レストランで働くぽめすくんも感心です(°▽°)

コーヒーとホットチョコレートとプラリネ

そんなキッチンを見ながら、温かいドリンクでほっと一息。

ぽめすくんはコーヒー、いちごはホットチョコレート。

コーヒーは先程の写真にもあったように、店内に立派なコーヒーマシンが並んでおり、こだわりの一杯をいただくことができます。

でもここに来たらやはり、ホットチョコレートは試したいもの。

アートのようにグラスに注がれたチョコレートを、温かいミルクと混ぜていただきます。

ドイツのホットチョコレートは甘さが強い印象ですが、こちらはとても上品にまとまったお味です。

そしてプラリネは、ドリンク注文の際に好きなものを一つ選ぶことができます♪

ぽめすくんはオレンジとマジパンのプラリネ、いちごはエスプレッソのチョコトリュフ。

原材料の選定には持続可能性を重視し、カカオはフェアトレードのものを使用。

また可能な限り地域の食材や有機栽培のものを使うなど、まさに最高品質のチョコレートです。

専用の小皿がまた可愛い、贅沢なひとくちでした。

Weiße Schokolade Exotik /ホワイトチョコレート・エキゾチック

そしてケーキ。

Weiße Schokolade Exotik /ホワイトチョコレート・エキゾチックは、バナナケーキの上にパッションフルーツのコンポートとホワイトチョコレート＆ライムのムースで飾られています。

南国の果物を思わせる鮮やかなカラーにクリームが丁寧に添えられ、小さくもエネルギッシュなスイーツ。

酸味と甘味が合わさったまろやかな風味です。

Paris Brest Haselnuss/パリブレスト・ヘーゼルナッツ

もう一つは、Paris Brest Haselnuss/パリブレスト・ヘーゼルナッツ。

パリブレストとはシュークリームにも似た伝統的なフランス菓子。

生地はリング状で中央に穴が空いており、中にはプラリネクリームとカスタードクリームが挟まれています。

Paris Brest Haselnussは、生地の間にヘーゼルナッツのプラリネとムースリーヌ、そしてヘーゼルナッツのキャラメリゼが入っています。

サクッとした生地に柔らかい濃厚なクリームで食感も楽しめる、ナッツ好きにはたまらない美味しさです！

大人のスイーツ

店内の雰囲気からスイーツのお味まで、全てが洗練された大人のカフェ。

バレンタインにかかわらず、大切な人へのプレゼントや自分へのご褒美にもぴったりです。

ドイツで一番に輝いたチョコレートマイスターの逸品を是非一度、味わってみてくださいね♪

＊Memo＊

Kevin Kugel Chocolatier（HP : https://www.kevinkugel.de/）

Address : Böblinger Straße 6/1, 71065 Sindelfingen

Access : Sバーン Sindelfingen 駅から徒歩10分

Opening hours : 

火曜〜金曜日　9-18時

土曜日　9-14時

月曜、日曜、祝日休み

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