ドイツの白アスパラ・シュパーゲルを贅沢にいただく！〜Bauerles Besen〜

こんにちは、いちごです。

先週ぽめすくんと一緒に、ドイツの季節のお料理

白アスパラのシュパーゲルを食べに行ってきました！

Bauerles Besen

今回も、Stuttgart /シュトゥットガルトの隣町Fellbach/フェルバッハにある農場のレストラン、Bauerles Besenへ。

ここは旬の食材を使った季節限定のレストランで、今年は6月26日までSpargel‑Besen /シュパーゲル・ベーゼンとして営業しています(^ ^)

8月末からは、Rinder-Besenで牛肉料理、

10月末からは、Gänse-Besenのガチョウ料理が予定されています。

ちなみに「Besen」は「ほうき」という意味。

写真右側に、デコレーションされたほうきが飛び出しているのが見えます↑

食前のスープ

お天気がよかったので、テラス席に案内していただきました！

そしていつもお馴染み、シュパーゲルの茹で汁スープとおしゃれなメニュー表。

茹で汁のスープは全員に提供されます。

熱々なので少し冷ましてから、ゆっくりいただきました。

白ワインとラバーバ（ルバーブ）ジュース

ドリンクは、ぽめすくんは白ワインのリースリング、私はラバーバ（ルバーブ）ジュース。

この日は9-Euro-Ticket /９ユーロチケットを使って電車で来ていたので、ぽめすくんはお酒が飲めて嬉しそう♪

ラバーバジュースは炭酸がきいて酸味が強く、すっきりとした味わい。

夏の暑い日にぴったりです！

Stangenspargel weiß mit Sauce Hollandaise

そしてメインが登場！

ぽめすくんは、いつものシュパーゲルのホーランドソース（オランデーズソース）にしました。

水分たっぷりで柔らかく、食べ応えがあります。安定の美味しさです♡

付け合わせに選んだのは、

Schwarzwald /シュヴァルツヴァルト（黒い森）産の生ハム＆茹でハムのミックスと、

今が旬の新じゃがいも！

新じゃがは本当におすすめ。

自然の甘みをたっぷり味わうことができます(^ ^)

Spaghetti-Spargel

私が選んだのは、Spaghetti-Spargel /スパゲッティ・シュパーゲルというお料理。

「スパゲッティ」という名前がついていますが、パスタは入っていません。

シュパーゲルにチーズとニンニクのソースがかかっているのですが、このソースがまた美味しい！

シュパーゲルは普通のサイズよりも細めで、確かにスパゲッティのようにも見えますが、ちょっと筋っぽい部分もありました。

ニンニク好きの方にはいいかも(^O^)

Käse-Sahne-Torte

シュパーゲルでお腹いっぱいだけど…

最後にコーヒーと、チーズ・クリーム・トルテを二人で半分こ。

いつもはいちごやラバーバのケーキなどいろいろと種類があるのですが、この日はこのケーキしか置いていませんでした。

久々のドイツらしい大きなケーキ。笑

甘そうに見えますが実はそうでもなく、チーズクリームの酸味が爽やかで、コーヒーにも合います。

お腹も心も満腹です(^-^)

ごちそうさまでした！

いちごくま師匠と弟子と私

最後はいちごくま師匠と弟子に挨拶。

偶然にも私も赤のワンピースを着ていたので、並んで記念撮影しました(^_^)v

赤が並ぶと一気に暑く見えますね…

シュールな写真です。笑

いちごうしさん

謎のいちごうしさんもいました！

隣の茶色のうしさんとは、あまり仲良くないみたい…笑

何はともあれ、今年も無事にシュパーゲルの食べ納めができました♪

この夏も元気に過ごせそうです(^O^)

このレストランでシュパーゲルが食べられるのは、今週日曜日まで。

まだシュパーゲルを食べていない方も、食べ納めしたい方も、Bauerleに急げ！！笑

予約をするのがおすすめです。

＊おまけ

レストランの前に広がる畑で、見覚えのある植物を発見。

トウモロコシ

今ちょうど私たちも家で育てている、トウモロコシでした！

家ではプランターに植えていますが、意外にもここのものたちと大きさは変わりません。

順調に育っていることが確認できました♪

トウモロコシの記事はこちら

【ドイツでトウモロコシを育てる〜１ヶ月目〜】

これまでのSpargel‑Besen /シュパーゲル・ベーゼンの記事はこちら

2020年【シュパーゲル/白アスパラを素敵なレストランで♪】

2021年【南ドイツ限定！？白アスパラのフラムクーヘン！】

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