ドイツのクリスマスを日本の味で！

こんにちは、いちごです。

私たちの住むStuttgart/シュトゥトゥガルトではクリスマス連休後半から急に気温が下がり、今日の最高気温は4℃。朝晩はマイナスになる時もあります(°_°)

クリスマス前の暖かさが嘘のよう…。

さて、前回の記事ではドイツで過ごすクリスマス・イブまでの様子をご紹介しましたが、今回は

料理編！

クリスマス期間に食べたものを記録しながら、

今年のブログ記事を簡単に振り返りたいと思います(^ ^)

【】内のタイトルをクリックすると記事へ移動できるので、ご興味ある方は是非一緒に読んでみてください♪

(記事へ移動できない場合は、このページの右上の検索マークに記事タイトルを入力してみてください)

クリスマス・イブまでの様子の記事はこちら

【ドイツのクリスマス・イブ】

家では普段、和食レストランで働くぽめすくんが料理担当、料理が苦手な私はデザート担当をしています(^-^)

基本的には和食が多く、洋食も作りますがドイツ料理はほぼ作りません。

まずは巻き寿司！！

以前、サーモン丼を作ったことを書きましたが、最近は巻き寿司を作ります♪

サーモン丼の記事はこちら

【ドイツで、サーモン丼をつくる！】

家にある食材で、パパッと作るのがすごい！！

巻き寿司

平皿、醤油皿、湯呑みは、全て「Atelier Kanta/アトリエ寛太」さんで作られたもの。

アトリエ寛太さんでは、日本人の方が、ヨーロッパの素材を使って和食器や陶芸作品を手作りし、販売や展示、陶芸教室などを行っています。

この日はアトリエでクリスマスセールがあり、そのお皿を早速使ってみました！

色合いも形も素敵で使いやすく、私たちの愛用品です(^ ^)

陶芸アトリエの記事はこちら

【ドイツの陶芸アトリエで日本茶をたのしむ】

クリスマス・イブには、寿司ネタをちょっと豪華に♪

(便宜的にプラスチック容器に入れていますが、お寿司は購入したものではありません！笑

自宅で作りました)

寿司祭り(^O^)

ネタは、

サーモン、アボカド、かっぱ、おかか、サーモンのたたき＆ねぎ。

おかか巻きは、日本で私の母がよく作ってくれていた思い出の味。

ぽめすくんにその話をしたら、サプライズで巻いてくれました(°▽°)！

こちらも魚料理。

この日はスーパーで鯛が安かったので、購入して調理しました！

鯛！

タイの白ワイン煮、レモン風味。

焼きナスも美味しい！！

クリスマスの日は

ハンバーグを焼きました！

たまねぎを炒めて、和風ソースに仕上げました。

ハンバーグ

盛り付けもおしゃれ(^ ^)

ハンバーグに添えたキャベツは、シュトゥットガルト空港近くの農家さんの産直販売の巨大とんがりキャベツ、Spitzkohl/シュピッツコールを使いました！

シュピッツコールの記事はこちら

【ドイツの巨大とんがりキャベツ】

今シーズンはパンも焼きました！

春にパン作りの記事を書きましたが、今回は新しいパンに挑戦！

春のパン作りの記事はこちら

【ドイツで、パンをつくる！】

ドイツはライ麦などの硬いパンが主流。

それも美味しいのですが、たまには柔らかい白パンが食べたい！

ということで、まずは

食パン♪

食パン

家にホームベーカリーなどがないので、ずっと手でこねていきます。

ちょっと形は不格好ですが…

中はしっかり食パンで、柔らかい！

いい香り

ジャムなどをつけなくても、そのままでもいただけちゃいます♡

食パン作りの様子はこちら

【生イーストで、てごね食パンを作る！】

そして、前回の記事にも登場した

あんぱん！

あんぱん

中の餡も手作り！

近所にオープンしたBio(オーガニック)スーパーで小豆を買って煮てみました。

Bioスーパーには、他にも面白い食材がたくさんありました♪

Bioスーパーの記事はこちら

【新ビオスーパーで日本食材を発見！】

あんぱん作りの記事はこちら

【ドイツで、あんぱんを焼く！】

そして、その小豆を使って

お汁粉

も作りました♪

お汁粉

日本の味です( ´ ▽ ` )

お汁粉＆あんこ作りの記事はこちら

【ドイツで、お汁粉をつくる！】

オーガニックの小豆はアマゾンからも購入できます。

・Rapunzel Azukibohnen

（クリックでAmazon.deのページへ移動します）

そしてクリスマスといえば、前回もご紹介した

Weihnachtsplätzchen/クリスマスクッキー♪

Weihnachtsplätzchen/クリスマスクッキー

今シーズンで、5回焼きました！笑

最後に作ったのはプレーンとココア味↑

レシピはクックパットからなので、日本人の方にプレゼントすると、

日本の優しい味が懐かしいと好評です(^O^)笑

今回は、新たに仲間入りしたスヌーピー型も一緒♪

スヌーピー型クッキーの記事はこちらから

【日本未発売？スヌーピーのクリスマスグッズ♪】

そして

クリスマスケーキ♡

今回は、ブルーベリーとアーモンドのチーズケーキを焼きました！

クリスマスケーキ

こちらも、日本のレシピで作りました！

白いクリームは、サワークリームと生クリームと砂糖。

ドイツのチーズケーキ(Käsekuchen/ケーゼ・クーヘン)は日本のものとは少し違い、

外は硬めに焼き上げ、さっぱりとした味わいです。

日本の柔らかい濃厚なチーズケーキが食べたい時は、自分たちで作ります(^ ^)

こんな感じで、ドイツに来てからも日本の味を楽しんでいます(^_^)

現在はコロナ禍のロックダウンによりレストランやカフェでの食事ができないので、

お家で美味しいご飯を食べられることが本当に幸せだと感じます。

ドイツの食材を取り入れてみたり、日本食材を探したりして、メニューも日々増えています♪

新しい年は何のお料理やデザートを作ろうか、楽しみがいっぱい！

そして、いつも美味しい料理を作ってくれるぽめすくんに感謝です！！

…確か昨年のこの時期、私は

「来年こそは積極的に料理するぞ！」と抱負を掲げたような気がしますが、

結果、デザートのバリエーションが増えただけでした(ｰ ｰ;)笑

(もちろん私も料理はしますが、他人様に見せられるようなものは作れません笑)

好きなこと、得意なことをお互い伸ばせて、相手の苦手な部分を補えるならいいんじゃないか、

と、ぽめすくんも言ってくれているので

そういうことにしておきます(^o^)笑

✳︎おまけ

ちなみに去年のクリスマスもチーズケーキ！

レアチーズケーキを作りました♡

美しいリンゴのカットはぽめすくん。

去年のクリスマスケーキ

読んでいただきありがとうございました！

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